Café Brasil Fazenda Recreio

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Café Brasil Fazenda Recreio


$6.900

Marca: Kawas

Café 100% Bourbon Amarillo

Fazenda Recreio, São Sebastião da Grama, Vale da Grama, Brasil.

Notas de cata: "Sabores a almendras tostadas y dulce limón, acidez cítrica balanceada, suave en boca."
La Finca o "Fazenda" Recreio, de la Familia Dias Teixeira de Macedo, posee 240 hectáreas de café plantado, principalmente de la variedad Borbón Amarillo. Ha estado en la familia por cuatro generaciones, fundada en 1890, actualmente es administrada por Diogo Dias Teixira de Macedo. La tierra que no es usada para el cultivo de cafetos se utiliza para ganado y el cultivo de cítricos y eucalyptus.

Patio de secado
La Finca

Cerca del 50% del café producido en Recreio se procesa mediante el método Natural, 25% Despulpado Natural y 25% de café comercial lavado. Esta finca ganó el campeonato Copa de Excelencia (Cup of Excellence) en 2004, “Fuimos finalistas en 2001, y conseguimos en 2003 (4to), 2004 (1ro), 2008 (2do), 2009 (3ro), 2010 (4to) y 2013 (5to),” según cuenta el Sr. Dias con orgullo.

Secado Natural

Trabajando codo a codo junto con su abuelo, don Joaquim José, Diogo implementó importantes mejoras a los procesos productivos de la finca: Un moderno y ecológico sistema de procesamiento húmedo; nuevos criterios para la separación y secado de los métodos naturales y despulpados naturales y nuevos métodos de guarda para lotes individuales, mejorando la trazabilidad de su café.

Despulpado Natural
OrigenBrasil
RegionVale de Grama, Minas Gerais
ProductorFinca Recreio
VariedadBorbón Amarillo
Altura1100–1300 msnm

Método de Procesado

Natural


Altura 1.100 - 1.300 msnm
Varietal 100% Bourbon Amarillo
Productor Fazenda Recreio
Región Vale da Grama
Continente Sur América
Origen Brasil
Procesos Natural
Cultivo Orgánico

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