Café Perú Cusco Natural
Café Perú Cusco Natural
$12.500
Marca: KAWAS
Categoría:
Tienda,
Café,
Café de Origen,
Espresso,
Filtrado,
Café Proceso,
Café de Especialidad,
Natural,
Perú,
Perú
Café Arábica, proceso Natural, del valle de La Convención.
Producido por productores pequeños agrupados en cooperativas de caficultores del legendario Valle del Inca en la sierra tropical Andina.
Arábica 1.800 msnm.
Con notas a frutos rojos maduros, ciruela y chocolate. Acidez suave jugosa y cuerpo sedoso.
Proceso
Se realiza la cosecha selectiva de los granos maduros, estos luego pasan al secado al sol en tarima, sin despulpar, por 15 días.
Finalmente se les retira la piel seca, mecánicamente.
Con este proceso, la pulpa del café transfiere parte de sus azúcares a la semilla durante el proceso de secado y fermentación, logrando una taza más dulce y con notas a fruta madura.
| Altura | 1800-2000 msnm |
| Varietal | Bourbon, Typica, Caturra |
| Productor | Incahuasi |
| Origen | Perú |
| Región | Cusco |
| Procesos | Natural |
| Cultivo | Orgánico |
