Café Perú Selva Alta Biodinámico

La Selva Alta o Rupa-Rupa es una región natural de Perú compuesta por los bosques lluviosos de montaña. Se sitúa en la zona de vertientes sobre el flanco oriental de los Andes peruanos, entre la Selva Baja Amazónica y la Sierra de Montaña. Este café es una mezcla de varietales cultivados de forma orgánica y biodinámica por pequeños caficultores en lotes de 1 hectárea aproximadamente, y procesados en la planta de la cooperativa agraria de Mendoza. Destaca por su cuerpo sedoso y su sabor achocolatado.

Notas: Cacao, caramelo, higos, panela.
Varietales: Caturra, bourbon, typica, catimor.
Productor: Pequeños caficultores de la región.
Altura: 1.300+
Proceso: Lavado