Café Verde (para tostar ) Perú Cusco - Kg

CAFÉ ARÁBICA EN GRANO VERDE LAVADO G1 SHG (Strictly High Grown o Estrictamente de Altura)

Proceso: Full Lavado 18-24 horas

Altura: 1,300 - 1,800 m.s.n.m

Variedades: Typica, Bourbon y Catimor

Tipo: 100% Arábica

Origen: Cusco, Perú.

Región: Valle de La Convención.

Granulometría: Min. 50% por encima malla 15 / Max. 5% debajo de malla N° 14

Defectos: Max. 15 puntos de defectos secundarios / 300 gr.

Humedad: 10-12%

Fragancia / Aroma: Intenso, dulce.

Acidez: Media cítrica, balanceada.

Cuerpo: Medio, Sedoso.

Libre de fermento o cualquier otro sabor no deseado.

Estado fitosanitario: Libre de todo insecto vivo y/o muerto, hongos y contaminantes.

*Basado en la Norma Técnica Peruana NTP 209.027:2018
*Conteo de defectos basado en la tabla de The Green Coffee Association of New York.