TU ARCHIVO

Total$0

Siente el
Latido

Curaduría técnica de orígenes raros. Ingeniería aplicada al tueste.

Explorar Catálogo
✦ TRATO DIRECTO EN ORIGEN ✦CIENCIA Y BIOLOGÍA ✦COMERCIO JUSTO REAL ✦PRECISIÓN TERMODINÁMICA ✦ ✦ TRATO DIRECTO EN ORIGEN ✦CIENCIA Y BIOLOGÍA ✦COMERCIO JUSTO REAL ✦PRECISIÓN TERMODINÁMICA ✦

Ciencia.
Neurobiología.
Precisión.

Tostamos datos, servimos arte. Nuestra misión es erradicar la mediocridad sensorial mediante el control térmico estricto.

86+

SCA Score Mínimo Exigido

100%

Transparencia Radical y Direct Trade

EDICIÓN LIMITADA // DROP DEL MES

Panamá Esmeralda Geisha

Notas explosivas a jazmín y bergamota. Extraído del terroir de Boquete. Solo 50 unidades tostadas bajo demanda con curva decreciente.

Destacados

Ver Catálogo Completo

The Archive

Ghali AI

Hijo moderno de Kaldi. Inteligencia aplicada al match sensorial basado en perfiles termodinámicos.

Cuestionario Sensorial
Prompt AI

Brew Lab

Parámetros exactos basados en la literatura mundial del café de especialidad. Calibra tu técnica.

Manuales, Inmersión & Moka
Dial-in Espresso

Data-Driven
Coffee Roasters.

PULSO es la intersección entre biotecnología agrícola y precisión térmica.

Visión

Liderar la tercera ola en Sudamérica mediante la ciencia y la transparencia radical.

Misión

Erradicar el café aburrido empoderando al consumidor con educación técnica.

Valores

Direct Trade, Innovación Termodinámica y Obsesión por el SCA Score (86+).

01

Sourcing de Precisión

Colaboramos con agrónomos y productores experimentales. Seleccionamos varietales únicos procesados mediante shock térmico, fermentaciones lácticas y maceración carbónica.

02

Roast Profiling

No tostamos por color, tostamos por software. Analizamos la Tasa de Aumento (RoR) mediante sensores PT100 y controlamos el desarrollo térmico para maximizar la dulzura enzimática.

03

QA & Transparencia

Cada bache se cata a ciegas bajo estrictos protocolos SCA. Publicamos nuestras curvas de tueste y te entregamos calculadoras de extracción algorítmicas (Brew Lab) para asegurar la taza perfecta.

Timeline de Calibración

2022

El Origen

Fundación por Omar Mora, Sergio Mujica, Tomás Barrios, Roberto Yany y Toshiro Kohn. Un equipo multidisciplinario cuestionando el status quo.

2024

Expansión Técnica

Se incorpora Rodrigo Rabajille. Implementación de perfiles termodinámicos predictivos y apertura del Lab Central en Santiago.

2025

Sinergia Artística

Ingresa Jorge Rodriguez Becker. Fusión de diseño paramétrico con nuestra identidad visual. Vanguardia en Sudamérica.

Contacto

Wholesale B2B

Provisión técnica para cafeterías que exigen la máxima pureza.