Asociación LATABOL, La Paz, Bolivia.
LATABOL, fundada en junio de 2021 en la ciudad de La Paz, Bolivia, nace con el propósito de promover y exportar cafés de especialidad de alta calidad a mercados internacionales. Su labor se centra en conectar a los productores con el mundo, resaltando la excelencia y diversidad del café boliviano.
Fue fundada por Felix Chambi, un destacado Q grader de Boliviano quien ha participado en muchas iniciativas para mejorar la calidad de la producción del café boliviano en los últimos años.
En la asociación trabaja un total de 19 personas, organizadas en diferentes áreas para garantizar la calidad y eficiencia en el procesamiento y exportación de cafés de especialidad.
LATABOL está desarrollando diversas iniciativas enfocadas en la sostenibilidad, la equidad de género y la producción de cafés de alta calidad. Entre sus proyectos más recientes destacan:
PROYECTO MATRIARCAS: Iniciativa que empodera a mujeres productoras de café en Bolivia, promoviendo la equidad de género, la sostenibilidad y la producción de cafés de alta calidad.
PROYECTO CAFÉ AYMARA: Programa de reforestación y producción sostenible de café en los Yungas, que integra prácticas agroforestales con la preservación de la cultura y lengua aymara.
PROYECTO AYNI: Modelo de trabajo colaborativo basado en la reciprocidad andina, que fortalece la comunidad cafetalera a través del intercambio de conocimientos y el apoyo a pequeños productores.
La asociación dispone de una planta equipada para el procesamiento del café en su estado de pergamino seco. En la planta se realiza el acopio, seguido de un proceso de trillado para separar los granos de la cascarilla. Luego, se lleva a cabo la clasificación de defectos y el zarandeo para garantizar la uniformidad en el tamaño del grano. Finalmente, el café es almacenado adecuadamente preparado para su venta.
Datos de volumen:
Anualmente se cosechan aproximadamente 175.680 kg de café cereza. A través del proceso de lavado
beneficiado, se obtienen alrededor de 96.000 kg de café verde oro. De esta producción, se logró exportar 12.000 kg de café verde oro a KAWAS-Chile, lo que equivale a 240 sacos de 50 kg cada uno.