Café Bolivia Java Anoxia - Los Rodríguez 125 gr.

Descripción

Perfil jugoso con notas a durazno y una acidez delicada que aporta equilibrio y profundidad.

Este café explora la fermentación anóxica controlada, maximizando expresión sensorial sin perder pureza varietal. El proceso consiste en fermentar los granos en un tambor de acero, sin oxígeno y con microorganismos selectos, realza un perfil jugoso con notas a durazno y una acidez delicada que aporta equilibrio y profundidad.

Origen: Bolivia Caranavi, Colonia Bolinda

Productor: Los Rodriguez, Finca Waliki

Varietal: Java

Proceso: Fermentación anóxica