Café Bolivia Java Peaberry - Los Rodríguez

Notas florales, acidez media, equilibrado, hierba de limón, delicado.

Producido por pequeños productos del Programa Sol de La Mañana de la Familia Rodríguez, en la región de Copacabana, Bolivia, un paraíso de altura a orillas del Lago Titicaca.

El programa Sol De La Mañana es una búsqueda para educar a los productores locales brindándoles la capacitación y las habilidades necesarias para mejorar la calidad de sus fincas. El programa está diseñado como una escuela de productores, que tarda 7 años en graduarse. Los productores son guiados a través de cada paso del cultivo del café, comenzando con el vivero, la siembra, la cosecha, la prevención de plagas, la poda y la gestión financiera.

Utiliza el conocimiento adquirido a través de Fincas Los Rodríguez, y se trabaja en conjunto con alrededor de 100 productores, ayudándolos a mejorar la calidad y cantidad de sus fincas, para que puedan brindar una vida mucho mejor a sus familias a largo plazo.

Fincas: Sol De La Mañana
Altura: > 1.600 msnm
Región: Caranavi
Variedad: Peaberry java
Despulpado: si
Proceso: Lavado
Fermentación: fermentación anaeróbica sin agua
Secado: mecánico